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義大利酒鄉Piemonte 陽光下的微醺滋味

撰文|Steven 攝影|明太子、Steven 協力單位|鳳凰旅遊

那是令人雀躍的邂逅之旅,卻也是沒有羅盤漫長又艱苦的航行。

我問葡萄酒為何物?歷經數千年的歲月,為什麼那散發出濃醇香氣的液體依然俘虜著人類?這個疑問是如此撲朔迷離,令我著迷,也令我百思不得其解。 ~摘自《神之H4》


迷霧下的酒香

義大利西北部的Piemonte省,對於少喝酒的人,或是只喝法國酒的酒客,恐怕也是相當陌生。

事實上,在義大利酒中有「葡萄酒之王」稱號的Barolo濃郁紅酒,便是出自於Piemonte省,用的是世界上獨一無二的霧葡萄Nebbiolo。霧葡萄早在13世紀就出現在中古文獻,而14世紀就傳出Barolo產區為主的「葡萄酒之王者、王者之葡萄酒」的聲譽,甚至法國路易十四的餐桌上都常出現Barolo。

造就霧葡萄的生產,主要來自於Piemonte獨特的地形氣候,Piemonte在義大利語中就是「山麓」的意思,位於阿爾卑斯山腳下的Piemonte,有三分之一丘陵地形,氣候上較為潮濕多霧,霧的義大利語是Nebbia,而此處的葡萄種,便是霧葡萄「內比歐羅」(Nebbiolo)的起源。


Barolo單寧含量跟酸度都非常高,一般至少要存放8到10年,有的酒甚至要存放20年,才能將酒中的單寧柔化,展現出濃郁深厚內斂香氣,當酒液傾入杯中,就好像在迷霧森林中行走,一直要到陽光將霧驅散才能一窺酒的真貌。

用霧葡萄生產的紅酒除了Barolo之外,還有與其非常相像的Barbaresco,因為兩者的差別僅在於酒精濃度較低,但至少也有12.5 %,口味上也頗為相似,比起Barolo強勁的王者氣息,Barbaresco較為細緻順喉,說他是王子也無不可。而Piemonte除了雙B之外,還有Barbera、Dolcetto等單寧含量較低的紅酒,以及Gavi白酒。


(未成年請勿飲酒)

關於義大利葡萄酒

義大利酒的歷史遠於羅馬時期,比法國的酒還早了幾百年,而現今的義大利則與法國並列為葡萄酒的生產大國。相較於其他國家的產區只集中在某些區域,義大利由於是狹長型國土,又濱地中海的關係,幾乎從北到南都是葡萄酒的產區。為了方便管理,義大利於1963年制定了葡萄酒法規,將義大利的葡萄酒分成四個等級。

其中DOCG、DOC標誌的是最優與次優的評定,基本上,這兩種等級酒標上都會註明。

DOCG:Denominazione di origine controllata e Gauantita 原產地名稱管制保證。

此等級的酒生產規定嚴格,如土壤、品種的採用,單位面積都有限制,還要求一定的歷史條件。如托斯卡尼的奇揚地、皮蒙特Piemonte的Barolo都是此等級。

DOC:Denominazione di origine controllata原產地名稱管制。表示此等級的酒有原產地葡萄種類、製造方法與貯存方式都須標示。

另兩種則是IGT、VdT,此兩種才真正是義大利人一般日常飲用的主力。

Piemonte全區一共有四個DOCG,為Barolo和Barbaresco,此外還有37個DOC區,數量是全國之冠。


(未成年請勿飲酒)

戀愛的滋味

在好像薄冰那樣精緻的玻璃杯內,注入融化了紅寶石般的液體……桌上把玻璃杯輕輕搖動,讓空氣混入酒裡,他發放出來的芳香氣味,就會傳到鼻腔,那感覺好像忽然收到豪華的花束一樣,我抑制不了興奮的心情,透過燭光透視那些液體,是鮮明紫色的濃玫瑰,葡萄酒的邊緣已漸漸呈現橙色。慢慢地讓他流到舌頭上,不,這不是花束那麼簡單,是更複雜……對,簡直像集合了百花的香味一樣……~摘自《神之H1》

這段文字也是漫畫《神之H》中的描述,精準的描寫了品酒的情景。美麗的文字彷彿讓人感受到酒香撲鼻,而這也是我此行的重要目的,實際體會此般與葡萄酒愛戀的歡愉氛圍。


(未成年請勿飲酒)

如果說用女性比喻酒,那麼品酒時的試飲就如同一場短暫的邂逅。對女孩子,有時要有耐心,將酒倒入酒杯輕搖,試著看出這女子的個性喜好,如果是色澤淡雅帶有亮紅的新酒,就如同活潑的少女,沒有過多的單寧酸澀,只有年輕奔放。而色澤深沉如血,就好像高雅內斂的氣質美女,不多話的她或許就是富含單寧的Bordeaux或是Barolo,需要更多的時間去了解。

宛如調情般的輕搖酒杯,同你輕柔的愛撫,讓她卸下心防,漸漸地散發出誘人香氣。此時將酒杯斜放,湊上前去細細聞她散發出來的香味,當你掌握了她的香氣,就能將個性摸個三分。

飲酒如戀愛,深淺自知,而接下來的淺嚐,便是要體會生活中的變化。看她是否順舌爽口如鄰家女孩,還是餘韻細長如音樂才女,還是熱情辣口如誘人舞孃,這酒的魅力只得自身體會。


(未成年請勿飲酒)

關於分辨酒的香氣,如玫瑰香、紫羅蘭、杏桃、蘋果、漿果、乾草、肉桂、雪茄、麝香……太過繁雜又太過專門,實在不適合剛入門的我,而這難以言喻的酒香,就如同一場短暫的戀情、美好的邂逅。
三天的品飲,只能說我邂逅了太多美麗的女子,每一位都有各自的風情。


(未成年請勿飲酒)

賦予新意的老莊園BAVA

BAVA,位於Asti區的Coccnato小鎮,這裡的丘陵地形也是白松露的生產地之一,從Asti車站驅車往Coccnato,沿途的田野風光令我難忘,美麗的白樺樹林、陽光下綠油油的丘陵,讓人不自覺想停下車,徜徉在這美好時光下。鎮上的建築及教堂都保留著中世紀的風味,而蜿蜒於丘陵上的石板路,也讓人想像著當地農家抱著剛採收好的葡萄經過的情景。BAVA自家的酒窖也很古老,大約是18世紀的房子,這一切的一切,讓人不由得放慢了腳步,我,沉浸其中。

轉載自:行遍天下

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個人英語助教來了 MSN新增好友Tbot!

更新日期:2008/09/12 19:36 特約記者 薛怡青報導
【特約記者薛怡青∕報導】還再買又大又貴的電子辭典翻譯機嗎?臨時要問個英文單字找不到適當的英語工具可使用時,其實上網就可以解決所有的問題了。微軟最近針對Windows Live Messenger推出翻譯功能,只要把自動機器人Tbot的MSN帳號加入清單當中,Tbot就好像個人英語助教一樣,可以回答你所有的英文字句。
MSN Messenger的使用者只要將mtbot@hotmail.com帳號加入自己的MSN好友清單中,用滑鼠點選兩下,叫出Tbot的對話視窗,在對話視窗內無論是打上單字,或者是句子,都可以自動幫你中翻英,或英翻中。在開始幫你翻譯語言之前,使用者可先設定自己熟悉的語言,接下來就可以讓Tbot當作私人的英語家教,有問必答。
目前可以翻譯的語言包括,英語、阿拉伯文、簡體中文、繁體中文、荷蘭語、法語、德語、義大利語、日語、韓語、葡萄牙語和西班牙語之間的互譯以及俄語翻譯為英語的功能。微軟方面表示,未來幾個月將陸續增加其他語言的翻譯功能,甚至可以繁簡中文互譯。
除了透過電腦MSN上的Tbot語言翻譯機器人來翻譯之外,使用者還可以透過手機上網登入Windows Live Messenger,一樣也可以和Tbot對話,因此,手機瞬時間也成了隨身的語言翻譯機,在國外旅行時相信是個不錯的溝通工具。
不過,Tbot語言翻譯機器人也非萬能,對於當地的俚語Tbot的翻譯能力可能就會大大減弱。有興趣的人還可以到Welcome to Tbot's Space (http://wltbot.spaces.live.com/)去看看MSN翻譯機器人的自我介紹。
其實現今免費的線上翻譯工具不少,包括Google也有推出翻譯工具(http://www.google.com/language_tools?hl=en),Windows Live也有免費的線上翻譯服務(http://www.windowslivetranslator.com/Default.aspx?FORM=&mkt=zh-TW),Yahoo !奇摩也有推出「Yahoo! 奇摩迷你筆」(http://tw.mini.yahoo.com/),另外還有包括Translated網站(http://free.translated.net/)、Dictionary.com網站(http://dictionary.reference.com/translate/text.html)等等都是不錯的免費翻譯網站。

 

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我喜歡逛文具店,

逛文具店可以給我有一種挖寶的快感,

看見新奇、好玩的文具,我會拿起來摸摸、看看,

然後心裡也打量著:ㄟˊ這個東西我可以用在○○○噎...^^

 

六月去東京,

Keichen送給我和milly各一卷和紙膠帶,

第一眼看見這捲膠帶,其實......我不知道要做什麼....哈...

Keichen拍謝啊....)

 

其實,Keichen自己也不太瞭解這些膠帶的用途,

她只說了,這是好東西,哈哈...

後來,她拿了一些膠帶用法的圖解給我,

結果我發現,其實這東西,要遇到對味的人才會讓人眼睛發光,

就像電視裡「噹!~~~」突然腦袋被敲了一下

「呴....原來...這東西超好用(玩)的.....」,

日本人真是厲害啊!!竟然可以這麼瞭解廣大做設計的人腦袋在想什麼....

吼!!可惡....

 

→ → 這裡買mt膠帶-----【小徑周邊商品】

引用自:http://blog.udn.com/kili520/2168650

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處處都是寶的台灣,雖然面積不算大,但該有的都有了,夫復何求呢?haha...
 

 
 
 
 
 
甜度   水果 / 品種
8度以上 | 葡萄柚
10度以上 | 番石榴(夏天產的)、珍珠芭(夏天產的)
11度以上 | 梨(包含世紀梨、豐水梨、幸水梨、新興梨)、桶柑、椪柑
12度以上 | 番石榴(秋天產的)、珍珠芭(秋天產的)、水晶芭(夏天產的)
13度以上 | 芒果(包含愛文) 鳳梨(包含一號仔)
14度以上 | 蘋果鳳梨、金鑽鳳梨
15度以上 | 甘蔗鳳梨、金煌芒果
16度以上 | 甜蜜蜜鳳梨
17度以上 | 荔枝(玉荷包、沙坑小核)、葡萄巨峰(夏天產的)
18度以上 | 甜柿(富有品種)、荔枝(糯米枝)、葡萄巨峰(冬天產的)
種類 常見品種 主要產地 選購要點
巨峰、義大利 彰化縣、台中縣
苗栗縣
果穗完整、果粒碩大堅實、果皮紫黑且佈滿果粉 ( 巨峰 ) 或果皮透明黃色而有光澤 ( 義大利 ) 。
茂木、田中 台中縣、南投縣
苗栗縣
果實大、呈倒卵形、果皮橙黃並附茸毛者。
黑葉、三月紅
桂味、糯米
南投縣、高雄縣
台南縣
以果實大而肉質飽滿、果皮紋路明顯、具成熟時之鮮紅色。
二林種 ( 軟枝 )
青墘厚棯、歪尾
枰棰
台南縣、彰化縣
屏東縣
果實大、具重量感、稜片肥厚多沬、顏色金黃有光澤且具香氣者。
橫山梨、世紀梨
新興、幸水
豐水等多種
台中縣、苗栗縣
南投縣
果實大、果形端正、果皮薄、具品種色澤、肉質細緻多汁者。
元帥 ( 五爪蘋果 )
黃元帥 ( 金冠 )
富士 ( 福吉 ) 等多種
台中縣、南投縣
花蓮縣
果粒大、果形圓整、果皮光滑具品種之色澤 ( 五爪呈艷紅色、金冠呈淺黃色 ) 且有香氣者。
日陞、蘇魯一號
台農雜交1-5號
屏東縣、台東縣
台南縣
果皮色澤鮮麗、大半已轉黃、果形端正飽滿、散發香氣者。
粗鱗種、細鱗種
軟枝種
台東縣、屏東縣
台南縣
果粒大、果形端正飽滿、呈圓形或圓錐形麟粗大而薄、果皮淡綠黃色、果肉軟而香者。
北蕉、仙人蕉 高雄縣、屏東縣
南投縣
果皮鮮麗金黃、無擦傷、果實飽滿充實、果皮有黑皮斑點者,即芝麻蕉,最香甜,但不耐貯藏。
開英種、台農4號
( 剝皮鳳梨 )
台農11號 ( 香水鳳梨 )
屏東縣、台南縣
高雄縣
果實香而重者、果皮大部分變黃,以手彈之為堅實的肉聲者為好鳳梨。
高牆椪柑 ( 長圓形 )
低牆椪柑 ( 扁圓形 )
嘉義縣、台中縣
苗栗縣
果實大而豐圓、有重量感、果皮呈黃綠 ( 早期 ) 或深橙黃色 ( 中晚期 ) 者為佳。
海梨柑、大春種
小果桶柑
台北縣、宜蘭縣
新竹縣
果實中大至大,果形豐滿、果皮光滑而呈橙紅色為佳。
柳橙 ( 柳丁、印子柑 ) 台南縣、南投縣
嘉義縣
果實中大、橢圓形、果皮薄而光滑、呈青黃 ( 早期 ) 或橙黃色 ( 中晚期 ) 、果肉飽滿富有彈性。
愛文( 蘋果檨) 、 海頓
凱特 ( 九月檨 ) 、金煌
聖心、在來種
屏東縣、台南縣
高雄縣
果皮鮮艷亮麗、具品種特有色澤和香氣、果粒大而均勻、無壓傷者。
梨仔拔、白拔
泰國拔
高雄縣、彰化縣
台南縣
果實大、果面光澤、果形正常;另黃熟果具香氣、成熟度剛好者。
粉紅種 ( 南洋種 )
青綠種、大紅種
白色種
屏東縣、宜蘭縣
高雄縣
果實大而飽滿、果色暗紅 ( 粉紅種 ) 、果臍展開者為佳,而以紅得發黑 ( 即黑珍珠 ) 為最甜。

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● 乳酪(cheese) 蛋糕
檸檬起司蛋糕 <
http://leilako.com/recipes/western/11072001_1.html >
甜蜜奶酒起司蛋糕 <
http://leilako.com/recipes/western/09302001_1.html >
咖啡乳酪蛋糕 <
http://leilako.com/recipes/western/10042001_1.html >
輕乳酪蛋糕 < http://leilako.com/recipes/western/10082001_1.h! tml >
紅薯起司蛋糕 <
http://leilako.com/recipes/western/10252001_2.html >
提拉米蘇 <
http://leilako.com/recipes/western/11262001_1.html >
藍莓起司蛋糕 <
http://leilako.com/recipes/western/12272001_1.html >
日式乳酪蛋糕 <
http://leilako.com/recipes/western/04222002_1.html >
法式乳酪塔(蛋糕) <
http://leilako.com/recipes/western/06302002_1.html >
法(輕)乳酪蛋糕 <
http://leilako.com/recipes/western/08202002_2.html >
餅乾派皮做法(三種) <
http://leilako.com/recipes/western/mis003.html >
鹹派皮(一般派皮)做法 < http://leilako.com/r! ecipes/western/mis002.html >
馬士卡彭乳酪替代品 <
http://leilako.com/recipes/western/mis006.html >
6吋檸檬重乳酪蛋糕 <
http://leilako..com/recipes/western/2003/03282003_1.html >

● 天使蛋糕 (蛋白) / 戚風蛋糕 / 蛋糕卷 / 霜飾
天使蛋糕 (一) <
http://leilako.com/recipes/western/11282001_1.html >
天使蛋糕 (二) <
http://leilako.com/recipes/western/01182002_1.html >
藍莓天使蛋糕卷 <
http://leilako.com/recipes/western/01182002_2.html >
奶油霜蛋糕卷 <
http://leilako.com/recipes/western/01262002_1.html >
波士頓派 <
http://leilako.com/recipes/western/03092002_2.html >

● ( 戚風體)
戚風蛋糕 (一)用低筋 <
http://leilako.com/recipes/western/04132002_1.html >
戚風蛋糕 (二)用中筋 <
http://leilako.com/recipes/western/04092002_1.html >
咖啡戚風蛋糕 <
http://leilako.com/recipes/western/04152002_1.html >
草莓戚風蛋糕 < http://leilako.com/recipes/w estern/05062002_1.html >
草莓蛋糕卷 <
http://leilako.com/recipes/western/05182002_2.html >
芋香抹茶蛋糕卷 <
http://leilako.com/recipes/western/05252002_1.html >
地瓜(紅? ?/SPAN>)蛋糕 <
http://leilako.com/recipes/western/08202002_1.html >
橙酒奶油克林姆/霜 <
http://leilako.com/recipes/western/08242002_1.html >
摩卡咖啡波士頓派  <
http://leilako..com/recipes/western/2003/03292003_1.html >

● 奶油蛋糕Pound cake / 其他油脂類
基本磅蛋糕 <
http://leilako.com/recipes/western/12012001_1.html >
酒香磅蛋糕 <
http://leilako.com/recipes/western/04282002_1.html >
柳橙磅蛋糕 <
http://leilako.com/recipes/western/04302002_1.html >
脆皮巧克力布朗尼 <
http://leilako.com/recipes/western/01132002_1.html >
金色水果蛋糕 <
http://leilako.com/recipes/western/12202002_1.html >

● 鹹派 / 甜派
雞肉鹹派 <
http://leilako.com/recipes/western/10132001_1.html >
蘋果派 <
http://leilako.com/recipes/western/10282001_1.html >
南瓜派(一) <
http://leilako.com/recipes/western/04172002_1.html >
南瓜派(二) 檸檬味 <
http://leilako.com/recipes/western/08302002_1.html >
鹹派皮(一般派皮)做法 <
http://leilako.com/recipes/western/mis002.html >

● 冰淇淋 / 慕斯 / 布丁 / 軟凍 / 優酪乳
藍姆酒冰淇淋 <
http://leilako.com/recipes/western/03062002_1.html >
芒果冰淇淋 <
http://leilako.com/recipes/western/06112002_1.html >
紅豆抹茶冰淇淋 <
http://leilako.com/recipes/western/06122002_1.html >
芋頭冰淇淋 <
http://leilako.com/recipes/western/07272002_1.html >
巴伐利亞布丁 < http://leilako.com/recipes/w! estern/04212002_2.html >
咖啡布丁Coffee Flan <
http://leilako.com/recipes/western/05282002_1.html >
香草牛奶布丁(凍) <
http://leilako.com/recipes/western/08122002_1.html >
新鮮藍莓酪梨布丁 <
http://leilako.com/recipes/western/08162002_1.html >
抹茶奶凍 / 檸檬凍 <
http://leilako.com/recipes/western/04212002_1.html >
綠茶蒟蒻凍 <
http://leilako.com/recipes/western/08022002_1.html >
柳橙優酪乳軟凍 <
http://leilako.com/recipes/western/07172002_2.html >
柳橙優酪乳軟凍(二) <
http://leilako.com/recipes/western/08042002_1.html >
水蜜桃慕斯 <
http://leilako.com/recipes/western/05182002_1.html >
雪蓮綠豆慕斯 <
http://leilako.com/recipes/western/07152002_2.html >
基本優格 / 覆盆子優酪乳<
http://leilako.com/recipes/western/09032002_1.html >
三色布丁豆花 <
http://leilako.com/recipes/chinese/08092002_1.html >

● 餅乾
奶油擠花餅乾 <
http://leilako.com/recipes/western/10092001_1.html >
酸奶油薄脆餅 <
http://leilako.com/recipes/western/05222002_1.html >
手指餅乾 LadyFingers <
http://leilako.com/recipes/western/11252001_1.html >
巧克力雪球 <
http://leilako.com/recipes/western/08282002_1.html >
巧克力夾心餅 << http://leilako.com/recipes/western/0425! 2002_1.html >
松子燕麥餅乾 <
http://leilako.com/recipes/western/11012001_1.html >
充饑大餅 <
http://leilako.com/recipes/western/mis005.html >
麥片餅乾材料 <
http://leilako.com/recipes/western/mis001.html >
核桃酥餅 <
http://leilako.com/recipes/western/01062002_1.html >
健康燕麥方塊餅 <
http://leilako.com/recipes/western/01282002_1.html >
健康燕麥方塊餅 <
http://leilako.com/recipes/western/01282002_1.html >
佛洛伊德酥餅 <
http://leilako..com/recipes/western/02212002_1.html >
迷迭香小辮子 <
http://leilako.com/recipes/western/11132001_1.html >
乳酪小點 <
http://leilako.com/recipes/western/10182001_1.html >
Biscotti基礎配方(兩種) <
http://leilako.com/recipes/western/mis004.html >
Cappuccino Biscotti <
http://leilako.com/recipes/western/11082001_1.html >

● 簡易麵包類(Muffins瑪芬/ Scones司康/ Biscuits比司吉/ Cake-likeBrownies布朗尼/ other Quick breads)
培根火腿瑪芬 <
http://leilako.com/recipes/western/10062001_1.html >
小藍莓瑪芬 <
http://leilako.com/recipes/western/11212001_1.html >
蘋果肉桂瑪芬 <
http://leilako.com/recipes/western/02042002_1.html >
蜂蜜玉米瑪芬 <
http://leilako.com/recipes/western/03302002_2.html >
Bisquick 調配法(三種) <
http://leilako.com/recipes/western/mis007.html >
黑糖布朗尼 <
http://leilako.com/recipes/western/09222001_1.html >
脆皮巧克力布朗尼 <
http://leilako.com/recipes/western/01132002_1.html >
Swedish Scones <
http://leilako.com/recipes/western/10192001_1.html >
Briscoe House B&B司康 <
http://leilako.com/recipes/western/11092001_2.html >
迷迭香燕麥司康 <
http://leilako.com/recipes/western/12202001_1.html >
Cream Biscuits <
http://leilako.com/recipes/western/10222001_1.html >
小藍莓比司吉 <
http://leilako.com/recipes/western/05232002_1.html >
肯德基的比司吉 < http://leilako.com/recipes/western/08152002_1.html >
葡萄乾香蕉麵包 <
http://leilako.com/recipes/western/12032001_1.html >
伯爵紅茶瑪芬 <
http://leilako.com/recipes/western/11102002_1.html > (乳化法)

● 發酵麵糰 -- 歐美式麵包(Yeast bread)
基本手工麵包 <
http://leilako.com/recipes/western/10282002_1.html >
肉桂卷麵包 <
http://leilako.com/recipes/western/12112001_1.html >
餐包-基本甜麵包配方 <
http://leilako.com/recipes/western/01232002_1.html >
ㄖ屋奶油餐包(酵) <
http://leilako.com/recipes/western/02192002_1.html >
肉桂葡萄乾軟麵包(酵) <
http://leilako.com/recipes/western/03152002_1.html >
義式香鬎悒](酵) <
http://leilako.com/recipes/western/04032002_1.html >
南瓜麵包 <
http://leilako.com/recipes/western/03122002_1.html >
全麥英式瑪芬 <
http://leilako.com/recipes/western/05072002_1.html >
全麥核桃餐包(燙) <
http://leilako.com/recipes/western/05262002_1.html >
墨魚汁義大利橄欖油麵包 <
http://leilako.com/recipes/western/06262002_1.html >
全麥紅豆泥麵包 <
http://leilako.com/recipes/western/07152002_1.html >
法國麵包Baguette <
http://leilako.com/recipes/western/08142002_1.html >
Focaccia富卡香(酵) <
http://leilako.com/recipes/western/11022002_1.html >
大蒜麵包(醬) <
http://leilako.com/recipes/western/10282002_2.html >
Ciabatta義大利拖鞋麵包(酵) <
http://leilako.com/recipes/western/10302002_1.html >
Pizza 麵糰(海綿吸收法)及蕃茄醬料 <
http://leilako.com/recipes/western/01272002_1.html >
Pizza(二)(酵) <
http://leilako.com/recipes/western/03212002_1.html >
熱狗/漢堡麵包 <
http://leilako..com/recipes/western/2003/01232003_1.html >
『酵』: 添加酸味酵頭
『燙』:燙種法. 湯種法.

● 發酵麵糰 -- 貝果Bagel
基本貝果/麵包式貝果 <
http://leilako.com/recipes/western/01152002_1.html >
肉桂葡萄乾貝果 <
http://leilako.com/recipes/western/12092001_1.html >
貝果(KO's favorite) <
http://leilako.com/recipes/western/12232001_1.html >
貝果(加改良劑) <
http://leilako.com/recipes/western/01012002_1.html >
芝麻貝果搔耳朵肉桂葡萄乾貝果 <
http://leilako.com/recipes/western/03152002_1.html >
貝果燙水試驗 <
http://leilako.com/recipes/western/12172001_1.html >
貝果製作參考照片 <
http://leilako.com/recipes/western/mis008.html >

● 發酵麵糰 --土司
KO的燙種奶油吐司 <
http://leilako.com/recipes/western/05032002_1.html >
標準帶蓋白土司 <
http://leilako.com/recipes/western/07172002_1.html >
帶蓋南瓜土司 <
http://leilako.com/recipes/western/07292002_1.html >
全麥土司 <
http://leilako.com/recipes/western/07152002_1.html >
KO的布丁種土司 <
http://leilako.com/recipes/western/10022002_1.html >
KO的麻糬種土司 <
http://leilako.com/recipes/western/11142002_1.html >

● 發酵麵糰 -- 台式軟麵包
KO的布丁種甜麵包(一) <
http://leilako.com/recipes/western/10022002_1.html >
KO的布丁種甜麵包(二) 餐包-基本甜麵包配方 <
http://leilako.com/recipes/western/01232002_1.html >
菠蘿麵包--菠蘿皮及奶酥餡 <
http://leilako.com/recipes/western/10292002_1.html >
KO的麻糬種甜麵包(一) <
http://leilako.com/recipes/western/11052002_1.html >
KO的麻糬種甜麵包(二) <
http://leilako.com/recipes/western/11142002_1.html >
紫色地瓜(芋頭地瓜)麵包 <
http://leilako..com/recipes/western/2003/02252003_1.html >

● 發酵麵糰 -- 酸味酵頭- 麵包
<
http://leilako.com/recipes/sourdough/s_list.htm >  (看專頁目錄)

● 簡餐(早餐--午餐--宵夜)及其它類
墨西哥起司薄餅 <
http://leilako.com/recipes/western/11122001_2.html >
蒜香火腿義大利麵 <
http://leilako.com/recipes/western/01312002_1.html >
乳酪鮪魚三明治 <
http://leilako.com/recipes/western/05112002_1.html >
美式煎餅Sourdough Pancakes <
http://leilako.com/recipes/western/08062002_1.html >
奶油馬鈴薯泥 <
http://leilako.com/recipes/western/07072002_1.html >
中式簡易早餐蛋餅 <
http://leilako.com/recipes/chinese/10242002_1.html >
小魚兒的『超級鄉土陽春麵』<
http://leilako.com/recipes/chinese/06272002_1.html >
韓國泡菜煎餅 < http://leilako.com/recipes/chinese/11072! 002_1.html >
Chocolate Truffles <
http://leilako..com/recipes/western/2003/02112003_1.html >
麻糬麵包 <
http://leilako..com/recipes/western/2003/02212003_1.html > (不是麵包)

● 中式點心
基本油酥皮(豬油) <
http://leilako.com/recipes/chinese/09112002_1.html >
鹹燒餅 <
http://leilako.com/recipes/chinese/09092002_1.html >
甜燒餅 <
http://leilako..com/recipes/chinese/0912002_1.html >
肉桂糖酥餅 <
http://leilako..com/recipes/chinese/0912002_2.html >
鳳梨酥 <
http://leilako.com/recipes/chinese/05082002_1.html >
應景發糕 <
http://leilako.com/recipes/chinese/12062001_1.html >
紅豆薏仁年糕 <
http://leilako.com/recipes/chinese/02052002_1.html >
澎湖黑糖糕 <
http://leilako.com/recipes/chinese/10062001_1.html >
馬拉糕 <
http://leilako.com/recipes/chinese/snack1.html >
蠔油叉燒包 <
http://leilako.com/recipes/chinese/07212002_1.html >
黑芝麻鮮奶饅頭 <
http://leilako.com/recipes/chinese/11162002_1.html >
(添酸味酵頭)
芝麻饅頭/ 鮮奶饅頭 <
http://leilako.com/recipes/chinese/11152002_1.html >
干貝雞肉粥 <
http://leilako.com/recipes/chinese/07122002_1.html >
BBQ-Montreal Chicken <
http://leilako.com/recipes/western/02232002_1.htm >
希臘蒜頭雞 <
http://leilako.com/recipes/chinese/06052002_1.html >
韓國烤雞(腿) <
http://leilako.com/recipes/chinese/02232002_1.html >
雞肉派 <
http://leilako.com/recipes/western/10132001_1.html >
烤雞翅(仿K.C.Masterpiece Original BBQ Sauce) <
http://leilako.com/recipes/western/04202002_1.html >
簡易葡國雞 (可當簡餐拌飯) <
http://leilako.com/recipes/chinese/01072003_2.html >

● 牛
越南蒜燒牛腱 <
http://leilako.com/recipes/chinese/dish1.html >
越式焦糖汁】做法 <
http://leilako.com/recipes/chinese/sauce2.html >
匈牙利牛腩 <
http://leilako.com/recipes/chinese/02172002_2.html >
越式咖哩牛腱(腩) <
http://leilako.com/recipes/chinese/02132002_1.html >
韓國牛小排 <
http://leilako.com/recipes/chinese/10162001_1.html >
低卡牛腱肉片 <
http://leilako.com/recipes/chinese/04032002_2.html >
KOXO醬牛腩(麵 ) <
http://leilako.com/recipes/chinese/09022002_1.html >
和風牛腩 <
http://leilako.com/recipes/chinese/12122002_1.html >

● 豬
金桔醬BBQ排骨 <
http://leilako.com/recipes/chinese/05262002_2.html >
XO醬珍珠丸子 <
http://leilako.com/recipes/chinese/07132002_1.html >
鮮肉湯圓 <
http://leilako.com/recipes/chinese/11062002_1.html >
咕咾蜜肉 <
http://leilako.com/recipes/chinese/10152001_1.html >
蠔油叉燒包 <
http://leilako.com/recipes/chinese/07212002_1.html >
台南肉燥醬 <
http://leilako.com/recipes/chinese/sauce1.html >
醃冬瓜鹹蛋蒸肉餅 <
http://leilako.com/recipes/chinese/09212002_1.html >

● 海鮮/ 湯/ 其他
蟹肉扒豆腐 <
http://leilako.com/recipes/chinese/03202002_1.html >
酸辣湯食譜-2種 <
http://leilako.com/recipes/chinese/soup1.html >

● 狗狗食譜-_-||| <
http://leilako.com/recipes/dog/dog_list.html >

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